2009. január 27., kedd

Sült oldalas

Sült oldalas
Fél kg oldalas (nem füstölt)
1 nagy kanál zsír
só ízlés szerint
1 dl víz

Az oldalasokat megmosom, leszárítom. Egy vastag fenekű lábasba egymás mellé fektetem őket. Hozzáadom a zsírt és a vizet. Fedő alatt először puhára párolom. Ha a hús megpuhult (villával ellenőrzöm) a fedőt levéve pirosra sütöm minden oldalát. Ha jó húsos az oldalas, akkor négy oldala is lehet :)
Sózni akkor szoktam, amikor kiveszem. Akkor minden oldalt megpergetek sóval. Így teszem a pecsenyés tálra.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése