2009. május 24., vasárnap

Cseresznyés pite

Cseresznyés pite:
5 egész tojás
1 nagy tejföl (450 gramm)
35 dkg cukor
50 dkg liszt
1 sütőpor
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
kb. fél kg magozott cseresznye



A tojásokat habosra keverem a cukorral, hozzáadom a tejfölt, és jól elkeverem. A lisztbe belekavarom a sütőport és a szódabikarbónát, majd apránként a tojásos-tejfölös masszához keverem.
Zsírozott, lisztezett tepsibe simítom, mint a piskótát. A tetején egyenletesen elosztom a lecsöpögtetett és gyengén kinyomkodott cseresznyét.
Közepes tűznél (160 fokon) pirosra sütöm. (Úgy negyven percig sült.)
A tepsiben hagyom kihűlni, ott is szeletelem fel.
A tetejét meg lehet szórni porcukorral, vagy akár olvasztott csokoládéval is meglocsolható. Nálunk ez most elmaradt.
Finom, kiadós sütemény! Azt hiszem más gyümölcsökkel is ki fogom próbálni.

Elkészítési idő:
Cseresznye magozása kb 20 perc
hozzávalók összekavarása kb 10 perc
sütés: kb 30 perc

Bármilyen idénygyümölccsel készíthető!

2009. május 17., vasárnap

Zöldborsóleves csirkeaprólékkal és csigatésztával

Borsóleves csirkeaprólékkal

20-25 dkg zöldborsó
1 csomag friss leveszöldség (sárgarépa, petrezselyem)
1 kis zellerlevél
petrezselyemzöld
1 csirke "apróléka" (fej, nyak, lábak, ernyője, máj, zúza)
kb 2 l víz



A csirkeaprólékot beleteszem egy közepes méretű fazékba, felengedem kb. 2 l vízzel. Ha felforrt, akkor hozzáadom a megtisztított zöldségeket, a petrezselyem és a zeller levelét, a borsót. Sóval, borssal (esetleg ételízesítővel) ízesítem.
Ha a hús és a zöldségek is megfőttek, akkor belefőzöm a tésztát. Most éppen két marék házi csigatészta került bele. De szoktam készíteni házi tarhonyával, vagy grízgaluskával is.

2009. május 6., szerda

Frankfurti tokány

Frankfurti tokány:
fél kg sertés lapocka csíkokra vágva
1 fej hagyma
4-5 virsli

bors
késhegynyi pirospaprika
1-2 kanál ketchup
kevés zsír/olaj
1 csomag orsó tészta

A zsiradékon az apróra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a csíkokra vágott húst, fehéredésig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk, paprikázzuk. (Meg lehet próbálkozni ízlés szerint más fűszerekkel is.) Hozzáadjuk a ketchupot, felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje. Ha a hús már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a karikára vágott virslit.
Időközben előírás szerint megfőzzük a tésztát.