2010. május 24., hétfő

Olajos hal


Olajos hal

apró hal, amennyi van
hagyma
zöld paprika

bors
étolaj
fekete retek (ha van)
kukta

A halakat megtisztítjuk, többször átmossuk. A hagymát, paprikát, retket meghámozzuk, felkarikázzuk. A kukta aljára rétegezzük őket. Hal, hagyma, hal, zöldségek, hal. A záró sor hal legyen. Ha kevés a hozzávaló, akkor a hagyma és a többi zöldség mehet egy rétegbe. Rétegenként sózzuk. Én nem szoktam sajnálni a sót. Felöntjük olajjal, hogy ellepje. Nem kell hozzá vizet adni! Lezárjuk a kuktát, főni tesszük a halat. A kukta sípoló jelzése után még kb. 20-25 percig főzzük, majd lezárva még egy órát állni hagyjuk. Átszedjük egy másik edénybe, kihűtjük. Friss kenyérrel, zöld hagymával, retekkel vagy salátával fogyasztjuk.